Desde hace ya varios días, los profesionales temen que haya escasez de patatas. En agosto ya pudimos comprobar las dificultades que estaban sufriendo las cosechas en las distintas zonas de Europa. Las condiciones climáticas de este verano han resultado realmente dañinas.

Se estima que la producción de patata de los cinco principales productores de Europa (Alemania, Bélgica, Francia, Gran Bretaña y Países Bajos) ronda los 22 millones de toneladas, mientras que la demanda generalmente es de alrededor de 26 millones de toneladas.

Debido a esta caída de la producción, es posible que los productores tengan problemas a la hora de respetar los contratos y los precios con los que se habían comprometido.

Sin embargo, gracias a las cosechas de octubre, podremos obtener una imagen más precisa de la situación.

Un gran número de profesionales prevé una importante subida de precios durante las próximas semanas. Los precios podrían subir, desde los 50 €/tonelada que había en junio, hasta superar los 300 €/tonelada.

¿Cómo afectará esto a los precios de los supermercados? ¿Y a los de los restaurantes?

A continuación, podemos ver una tabla que muestra información actualizada sobre el comercio durante las semanas 38 y 39 de la campaña de patatas. Gracias a los datos recogidos por los agricultores que trabajan con PotatoMarket, podemos ver claramente la subida de los precios hasta una media de 320 €/tonelada.

FUENTE: L’observatoire des aliments